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Arturo Pardos, también conocido como el Duque de Gastronia, nos cuenta en primera persona como “enmarcaron en sus justos lindes la creación culinaria”

by Arturo Pardos Batiste El 8 de junio de 1985, inauguramos, en la plaza de Chueca de Madrid, La Gastroteca de Stéphane y Arturo. Por esas fechas, se publicó en Francia que unos ilustres chefs protestaban por lo que ellos … Seguir leyendo

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Todo un hito a favor del respeto a la propiedad intelectual de los cocineros

Hace ya algunos años en una época en que algunos de los más renombrados chefs protestaba porque otros colegas copiaban sus creaciones sin citar la autoría, el ya desaparecido restaurante, “La Gastroteca de Stephane y Arturo”, decidió pagar ragalías en … Seguir leyendo

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Un cocinero puede ser un artista, pero sus creaciones no están protegidas por el derecho de autor

Algunos de nuestro chefs claramente podrían ser equiparados a grandes artistas como Gaudí o Picasso por la originalidad y lo novedoso de sus creaciones. Sus restaurantes se convierten en lugares de peregrinación donde los clientes van a buscar emociones, al … Seguir leyendo

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