Todo un hito a favor del respeto a la propiedad intelectual de los cocineros

Hace ya algunos años en una época en que algunos de los más renombrados chefs protestaba porque otros colegas copiaban sus creaciones sin citar la autoría, el ya desaparecido restaurante, “La Gastroteca de Stephane y Arturo”, decidió pagar ragalías en concepto de derechos de autor a Chefs como Paul Bocuse o Michel Guerard, entre otros, por el uso de sus recetas en su restaurante.

La sorpresa fue enorme y los medios y diarios de la época se hicieron eco del fenómeno, sobre todo en Francia y en Estados Unidos.

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